Маринованные шампиньоны в соевом соусе с чесноком – быстрый рецепт

Источник: Alesia Berlezova, AdobeStock

Не всегда хочется ждать несколько дней, пока грибы как следует промаринуются. Именно поэтому такие маринованные шампиньоны в соевом соусе с чесноком очень выручают, когда нужна вкусная закуска уже сегодня. Они быстро впитывают маринад и уже через короткое время приобретают насыщенный вкус. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
Калорийность: 86 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 6 г, У: 5 г).

Ингредиенты

• 500 г небольших шампиньонов;
• 3 зубчика чеснока;
• 2-3 веточки укропа;
• 50 мл соевого соуса;
• 40 мл растительного масла;
• 25 мл яблочного уксуса;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 1 чайная ложка соли;
• 5-6 горошин черного перца.

Пошаговый рецепт

1. Промойте и по желанию очистите шампиньоны. Отварите грибы 5 минут в кипящей подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и полностью остудите.
2. Отдельно смешайте соевый соус, растительное масло, яблочный уксус, сахар, кориандр и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте до полного растворения сахара.
3. Также в маринад можно добавить 1/2 чайной ложки сушеного орегано, немного хлопьев чили или несколько капель кунжутного масла, чтобы получить максимально многогранный вкус.
4. В приготовленный маринад отправьте рубленый укроп и шампиньоны. Аккуратно перемешайте, чтобы смесь равномерно покрыла каждый гриб.
5. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник мариноваться минимум на 30-40 минут. А для более яркого вкуса – можете оставить все на 2-3 часа.
6. Готовые маринованные шампиньоны отлично сочетаются с мясными блюдами или отварным картофелем. И, конечно же, они хороши как самостоятельная закуска! Приятного аппетита!