Медальоны из индейки в духовке – простой и вкусный рецепт

Источник: Twomeerkats, AdobeStock

Диетическая птица иногда получается суховатой, но правильное запекание полностью решает эту проблему. Медальоны из индейки в духовке сохраняют все соки, впитывают аромат специй и становятся очень нежными. Замечательный рецепт для легкого, но питательного обеда или ужина!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 196 ккал на 100 г (Б: 30 г, Ж: 8 г, У: 1 г).

Ингредиенты

• 600 г филе индейки;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки итальянских трав;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка мяса: Промокните филе индейки бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон на медальоны толщиной около 2 см.
2. Как замариновать: Смешайте оливковое масло с паприкой, сушеным чесноком, итальянскими травами, солью и молотым черным перцем. Обмажьте медальоны со всех сторон и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
3. Запекание медальонов: Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите медальоны в один слой. Запекайте около 20-25 минут в духовке при 190 градусах.
4. Проверка готовности: Проверяйте готовность в самом толстом месте. Проколите ножом – мясо должно быть полностью белым внутри, а его внутренняя температура должна достигнуть 74 градуса.
5. Способ подачи: Подавайте медальоны из индейки горячими вместе с картофелем, рисом или запеченными овощами. Приятного аппетита!