Минтай с морковью и луком в аэрогриле – рецепт пошагово

Источник: Natallya_ph, AdobeStock

Чтобы рыба в аэрогриле была сочной и не пересохла, попробуйте мой рецепт! Овощи создают сочную подушку, а минтай пропитывается их ароматом. Чтобы лук с морковью не были жесткими, сначала немного подготовьте их отдельно. Сметана придаст блюду нежность, но не стоит заливать рыбу большим количеством соуса, иначе овощи начнут тушиться в жидкости!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 3.
Калорийность: 92 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 3 г, У: 3 г).

Ингредиенты

• 600 г филе минтая;
• 2 моркови;
• 1 крупная луковица;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу;
• свежая зелень по желанию.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка минтая: Если используете замороженное филе, полностью разморозьте его в холодильнике. Слейте выделившуюся жидкость и промокните рыбу бумажными полотенцами. Проверьте филе на наличие костей и удалите их пинцетом. Нарежьте минтай порционными кусками, сбрызните лимонным соком и слегка посолите и поперчите.
2. Подготовка овощей: Очистите морковь и лук, натрите морковь на крупной терке, а лук нарежьте тонкими полукольцами. Перемешайте овощи с растительным маслом, паприкой, солью и молотым черным перцем. Равномерно распределите смесь в жаропрочной форме, подходящей для аэрогриля.
3. Предварительное приготовление овощей: Если нужно, заранее разогрейте аэрогриль до 180 градусов. Поставьте форму с овощами и готовьте 8-10 минут. В середине приготовления перемешайте морковь с луком, чтобы они готовились равномерно. Если они выглядят сухими, добавьте 1 столовую ложку воды.
4. Добавление минтая и сметаны: Смажьте куски минтая тонким слоем сметаны и выложите поверх моркови с луком. Не перемешивайте рыбу с овощами, чтобы нежное филе сохранило форму после приготовления. Можете слегка посолить и приправить филе.
5. Запекание в аэрогриле: Верните форму в аэрогриль и готовьте еще 12-18 минут при 180 градусах. Точное время зависит от толщины филе и материала формы. Проверяйте рыбу ближе к концу приготовления, потому что тонкие кусочки доходят быстрее. Минтай должен стать матовым, легко разделяться на слои вилкой и не оставаться полупрозрачным в центре.
6. Подача к столу: Осторожно достаньте форму из аэрогриля и дайте блюду постоять 3-5 минут. Переложите рыбу вместе с овощами на тарелки и посыпьте свежей зеленью. Подавайте вместе с отварным картофелем, рисом или легким салатом из свежих овощей. По желанию добавьте дольку лимона или немного чесночного соуса!