Огурцы бургершоны с яблочным уксусом на зиму – вкусный рецепт пошагово

Источник: Sherita, AdobeStock

Вкусные и хрустящие огурцы бургершоны с яблочным уксусом внесут приятное разнообразие в ваш ассортимент заготовок на зиму. Особенно такой рецепт пригодится тем, кто не боится пробовать новые варианты домашней консервации. Делимся отличным рецептом!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4 банки по 0,5 литра.
Калорийность: 52 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 3 г, У: 5 г).

Ингредиенты

• 2 кг огурцов;
• 700-750 г репчатого лука;
• 10 чайных ложек горчичного порошка или семян горчицы;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• 120 мл яблочного уксуса;
• 5 чайных ложек куркумы;
• 25 горошин душистого перца;
• 1,5 чайной ложки чесночного порошка;
• 1,5 чайной ложки молотого черного перца;
• 2,5 чайной ложки соли.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте плотные огурцы среднего размера кружочками толщиной около 2 мм – слишком тонкие ломтики могут размягчиться во время приготовления. Лук нарежьте тонкими перьями.
2. Выложите огурцы и лук в глубокую сковороду или сотейник с толстым дном. Добавьте горчицу, куркуму, душистый и черный перец, чесночный порошок и соль.
3. Влейте растительное масло и яблочный уксус, тщательно перемешайте овощи со специями и поставьте на средний огонь.
4. Постоянно помешивая, готовьте огурцы 10-15 минут. Они должны немного изменить цвет и стать мягче, но сохранить форму и плотность.
5. Пока овощи готовятся, простерилизуйте банки и крышки любым удобным способом. Сразу разложите салат по банкам, плотно утрамбовывая овощи, и закройте крышками.
6. Оставьте заготовки до полного остывания при комнатной температуре, а затем уберите на хранение в холодное место.
7. Огурцы бургершоны удобно использовать для приготовления домашних бургеров, хот-догов, бутербродов или салатов. Приятного аппетита!