Оладьи из цельнозерновой муки на кефире – вкусный рецепт пошагово

Источник: Mpephotos, AdobeStock

Иногда хочется приготовить что-нибудь домашнее, но в то же время поинтереснее привычного. Оладьи из цельнозерновой муки на кефире вполне подойдут для такого разнообразия! А главное – они получаются мягкими и нежными, несмотря на более плотную основу!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 218 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 7 г, У: 31 г).

Ингредиенты

• 250 мл кефира жирностью 2,5-3,2%;
• 180 г цельнозерновой пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1 щепотка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Венчиком смешайте кефир комнатной температуры с яйцом, солью и сахаром. Постепенно добавьте цельнозерновую муку с содой.
2. Быстро перемешайте тесто до однородности, но не вымешивайте слишком долго!
3. Оставьте тесто на 7-10 минут, чтобы цельнозерновая мука впитала влагу и оно стало гуще.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на огне чуть ниже среднего.
5. Выкладывайте тесто столовой ложкой и слегка разравнивайте. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
6. Переложите готовые оладьи из цельнозерновой муки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир после жарки. Подавайте их горячими вместе с топпингами по вкусу.