Простые оладьи из цельнозерновой муки на молоке

Источник: Vladislav Noseek, AdobeStock

Всего одна замена способна интересно изменить вкус и текстуру блюда. Оладьи из цельнозерновой муки на молоке немного отличаются в разрезе, но стабильно получаются мягкими и нежными. Отличный способ разнообразить свое привычное меню без каких-либо сложных экспериментов!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 277 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 13 г, У: 32 г).

Ингредиенты

• 250 мл молока жирностью 2,5-3,2%;
• 200 г цельнозерновой пшеничной муки;
• 2 куриных яйца;
• 3 столовые ложки сахара;
• 40 г сливочного масла;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки соли;
• растительное масло для жарки;

Пошаговый рецепт

1. Растопите и немного остудите сливочное масло. Нагрейте молоко до теплого, но не горячего состояния.
2. Венчиком взбейте яйца с сахаром и солью, влейте теплое молоко и перемешайте.
3. Добавьте растопленное сливочное масло. Всыпьте цельнозерновую муку с разрыхлителем и снова быстро перемешайте до однородности.
4. Оставьте на 15 минут, чтобы мука немного впитала жидкость и тесто стало гуще.
5. Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую и смазанную маслом сковороду. Жарьте оладьи по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Если одна сторона темнеет слишком быстро, тогда уменьшите нагрев и накройте сковороду крышкой.
6. Переложите готовые оладьи из цельнозерновой муки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло после жарки. Подавайте их на завтрак с медом, кленовым сиропом, свежими ягодами или кусочками фруктов!