Оладьи из гречневой муки на сметане – вкусный рецепт пошагово

Источник: ltummy, AdobeStock

Если вы любите гречневый вкус, обязательно попробуйте использовать такую муку не только для привычных блюд. Оладьи из гречневой муки на сметане получаются нежными, ароматными, с легкой ореховой ноткой. Обычный завтрак сразу становится более интересным!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 288 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 13 г, У: 35 г).

Ингредиенты

• 200 г сметаны жирностью 15-20%;
• 1 куриное яйцо;
• 50 мл молока;
• 100 г гречневой муки;
• 100 г пшеничной муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1/3 чайной ложки соды;
• 1/3 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки молотой корицы;
• растительное масло для жарки;

Пошаговый рецепт

1. Взбейте яйцо с солью и сахаром, а затем добавьте сметану и молоко комнатной температуры.
2. Просейте пшеничную муку с содой, добавьте гречневую муку и молотую корицу. Небольшими порциями всыпьте смесь в сметанную основу и перемешайте до густого теста.
3. Оставьте тесто настояться на 5-7 минут. Гречневая мука впитает часть влаги, после чего будет проще оценить консистенцию. Можете также добавить мелко нарезанное яблоко или горсть ягод.
4. Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую на среднем огне сковороду с маслом и жарьте оладьи около 2 минут с одной стороны, пока края не станут сухими и на поверхности не появятся пузырьки.
5. Переверните оладьи и готовьте еще 1-2 минуты. С гречневой мукой лучше работать аккуратно – готовые оладьи получаются более нежными и хрупкими, чем обычные!
6. Подавайте гречневые оладьи вместе с натуральным йогуртом, медом или фруктово-ягодным сиропом по вкусу. Приятного аппетита!