Хлеб из красной чечевицы с псиллиумом – простой рецепт

Источник: Olga, AdobeStock

В последние годы все большую популярность приобретают рецепты хлеба без традиционной пшеничной муки. Хлеб из красной чечевицы с псиллиумом отличается плотной текстурой, хорошо держит форму и надолго сохраняет свежесть. А еще он отлично подходит для приготовления бутербродов и различных закусок!

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность: 176 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 4 г, У: 22 г).

Ингредиенты

• 250 г красной чечевицы;
• 200 мл воды;
• 2 столовые ложки псиллиума;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка соли.

Пошаговый рецепт

1. Промойте чечевицу, залейте холодной водой и оставьте на 4-6 часов или на ночь. После этого снова промойте и дайте стечь лишней жидкости.
2. Блендером взбейте чечевицу и 200 мл воды до однородности.
3. Добавьте соль, разрыхлитель, оливковое масло и псиллиум. Хорошо перемешайте тесто и оставьте его настояться на 5-7 минут, чтобы псиллиум впитал влагу, а масса стала более густой.
4. После этого переложите тесто в форму и выпекайте хлеб из красной чечевицы примерно 40-50 минут в духовке при 180 градусах.
5. Дайте хлебу немного остыть в форме, а затем переложите на решетку. После полного остывания мякиш станет более плотным и будет легче нарезаться.