Оладьи из кабачков с колбасой и сыром – рецепт пошагово

Источник: Наталия Чубакова, AdobeStock

Даже обычные кабачковые оладьи можно приготовить в разы интереснее, если добавить в них еще парочку простых ингредиентов. Оладьи из кабачков с колбасой и сыром – именно такой вариант для сытного завтрака или перекуса. Вкусно, быстро и универсально!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 175 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 11 г, У: 10 г).

Ингредиенты

• 700 г кабачков;
• 200 г вареной колбасы;
• 150 г твердого сыра;
• 2 куриных яйца;
• 100 г пшеничной муки;
• 1/3 пучка зелени;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Тщательно промойте и натрите кабачки на крупной терке. Молодые кабачки можно использовать вместе с кожурой, а с крупных – лучше предварительно срезать плотную кожицу и удалить семена.
2. Посолите натертые кабачки и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок. Хорошо отожмите овощную массу руками или через марлю – так тесто не получится слишком жидким.
3. Натрите колбасу и сыр на крупной терке, а зелень – мелко нарежьте. Добавьте их к кабачкам вместе с яйцами, мукой, сушеным чесноком и молотым черным перцем.
4. Перемешайте массу до однородности. При необходимости добавьте немного муки, но не делайте тесто слишком густым – оладьи могут получиться чересчур плотными.
5. Ложкой выкладывайте кабачковую массу на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте оладьи по 3-4 минуты с двух сторон на среднем огне.
6. Подавайте оладьи из кабачков с колбасой и сыром горячими вместе со сметаной, томатным соусом или свежими овощами. Если оладьи остались, после остывания храните их в холодильнике в закрытом контейнере и перед подачей разогрейте на сухой сковороде или в микроволновке. Приятного аппетита!