Оладьи из куриной печени с манкой на сковороде – рецепт пошагово

Источник: Perikatipole, AdobeStock

Куриная печень отлично подходит не только для паштетов или тушения, но и для приготовления нежных домашних оладий. Благодаря манке они получаются более пышными, хорошо держат форму и остаются сочными внутри. Просто дополните их соусом и свежими овощами по вкусу! Рассказываем проверенный рецепт!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 173 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 9 г, У: 8 г).

Ингредиенты

• 500 г куриной печени;
• 1 куриное яйцо;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Промойте куриную печень, удалите пленки и прожилки. Очистите лук с чесноком и пропустите все через мясорубку или измельчите блендером.
2. Добавьте яйцо, сметану, манную крупу, соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте и оставьте заготовку на 15-20 минут, чтобы манка набухла.
3. Выкладывайте печеночную массу столовой ложкой на разогретую сковородку с растительным маслом.
4. Жарьте печеночные оладьи по 3-4 минуты с двух сторон до румяной корочки и полной готовности.
5. Выкладывайте готовые оладьи на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавайте их со сметаной, картофельным пюре или овощным салатом.