Оладьи из рисовой муки на кефире: ПП-рецепт пошагово

Источник: Yulia Panova, AdobeStock

Если привычная домашняя выпечка вам успела надоесть, тогда можете поэкспериментировать с другой основой. Оладьи из рисовой муки на кефире отличаются более легкой, нежной текстурой и готовятся без сложных хитростей. Отличный рецепт в том числе и для первого знакомства с рисовой мукой!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 235 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 7 г, У: 37 г).

Ингредиенты

• 250 мл кефира жирностью 2,5-3,2%;
• 150 г рисовой муки;
• 1 куриное яйцо;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1 щепотка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте рисовую муку, сахар, соль и соду. В отдельной миске слегка взбейте яйцо с кефиром комнатной температуры до однородности.
2. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте венчиком. Не взбивайте тесто, достаточно только добиться однородной консистенции!
3. Оставьте тесто постоять на 5 минут. Рисовая мука за это время впитает часть жидкости, и масса немного загустеет.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и выкладывайте тесто небольшими порциями с помощью ложки.
5. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки. Переворачивайте их аккуратно, потому что рисовое тесто более хрупкое, чем пшеничное.
6. Выкладывайте готовые оладьи из рисовой муки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте к столу вместе со сметаной, медом или вареньем по вкусу!