Простой заливной пирог с капустой на сметане – рецепт пошагово

Источник: Ketrin08, AdobeStock

Когда хочется домашнего пирога, но мысль о дрожжевом тесте совсем не вдохновляет, на помощь приходят заливные рецепты. Заливной пирог с капустой на сметане готовится без долгого замешивания и ожидания, пока тесто подойдет. Все гораздо легче! Подготовили начинку, смешали несколько ингредиентов – и можно ставить форму в духовку!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 144 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 8 г, У: 12 г).

Ингредиенты

Для теста:

• 1 стакан сметаны;
• 2 куриных яйца;
• 1/2 стакана пшеничной муки;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• кунжут по вкусу.

Для начинки:

• 250 г белокочанной капусты;
• 2-3 веточки петрушки;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Тонко нашинкуйте капусту, добавьте соль и мелко нарезанную петрушку. Хорошо помните руками, особенно если капуста не молодая, чтобы она стала мягче и пустила немного сока.
2. Вместо свежей можно также использовать квашеную капусту, предварительно промыв ее от лишнего рассола и хорошо отжав.
3. Венчиком взбейте сметану, яйца, соль и молотый черный перец для теста. Постепенно добавьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте, чтобы не было комочков.
4. Количество муки может зависеть от густоты сметаны – ориентируйтесь по консистенции. Тесто должно быть примерно как на оладьи.
5. Вылейте половину теста в подготовленную форму, выложите капустную начинку, залейте оставшимся тестом и по желанию – посыпьте кунжутом. Выпекайте пирог примерно 35-40 минут в духовке при 190 градусах. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
6. Достаньте готовый заливной пирог из духовки и оставьте в форме на 15-20 минут. Аккуратно извлеките, нарежьте порционными кусочками и подавайте теплым или остывшим. Приятного аппетита!