Оладьи из рисовой муки на сметане – простой и быстрый рецепт пошагово

Источник: Photosimysia, AdobeStock

Иногда достаточно всего лишь заменить привычную основу, чтобы знакомое блюдо заиграло по-новому. Оладьи из рисовой муки на сметане получаются нежными, с легкой приятной текстурой и тонким вкусом. Никаких сложных приемов или кулинарных хитростей, а результат получается совсем не будничным!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 314 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 18 г, У: 32 г).

Ингредиенты

• 200 г сметаны жирностью 20%;
• 70-80 г рисовой муки;
• 40 г пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
• 1 щепотка соли;
• растительное масло для жарки;

Пошаговый рецепт

1. Венчиком взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте сметану комнатной температуры и снова перемешайте. Просейте и вмешайте рисовую и пшеничную муку с разрыхлителем в сметану.
2. Тесто должно получиться густым и без комочков. Оставьте его на 10 минут, чтобы рисовая мука впитала часть влаги. По желанию также можно аккуратно вмешать немного черники или мелкой смородины.
3. Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую на среднем огне сковородку с маслом. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
4. Разломайте пополам первый оладушек и проверьте готовность – он не должен быть влажным внутри.
5. Выкладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло после жарки. Подавайте с творожным сыром и джемом или со сметаной, медом и свежими ягодами. Приятного аппетита!