Оладьи на кефире без яиц: пышные и вкусные – рецепт пошагово

Источник: Fahrwasser, AdobeStock

Если яиц дома не оказалось, это вовсе не значит, что придется отказываться от любимого завтрака. Оладьи на кефире без яиц получаются мягкими, хорошо поднимаются при жарке и не требуют каких-то специфических продуктов или сложных манипуляций. Сохраняйте мой рецепт – и он точно однажды вас выручит!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 234 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 6 г, У: 38 г).

Ингредиенты

• 250 мл кефира жирностью 2,5-3,2%;
• 180 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1/2 чайной ложки соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Добавьте сахар и соль, перемешайте.
2. Просейте муку с разрыхлителем, постепенно всыпьте их в кефир и перемешайте до однородности. Консистенция теста должна получиться густой, чтобы оладьи не растекались по сковороде.
3. Оставьте тесто на 5-7 минут отдохнуть. После чего столовой ложкой выкладывайте небольшие порции на разогретую сковороду с маслом и жарьте оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
4. Внутри они должны пропечься и остаться мягкими, без сырых участков. А чтобы убрать лишнее масло после жарки – выкладывайте их на бумажные полотенца.
5. Оладьи на кефире без яиц готовы! Подавайте со сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком. Хорошим дополнением также будет горячий чай, кофе или какао.