Оладьи на молоке без разрыхлителя – простой рецепт пошагово

Источник: Tycoon101, AdobeStock

Аппетитная домашняя выпечка не всегда требует дополнительных добавок. Оладьи на молоке без разрыхлителя все равно получаются мягкими, пышными и отлично подрумяниваются при жарке. Простой и универсальный рецепт на каждый день!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность: 254 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 6 г, У: 42 г).

Ингредиенты

• 250 мл молока жирностью 2,5-3,2%;
• 250 г пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка уксуса 9%;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Венчиком взбейте яйцо с сахаром и солью, влейте слегка подогретое молоко и перемешайте. Вмешайте просеянную муку, а затем – погашенную уксусом соду.
2. В тесте не должно быть комочков, а его консистенция должна напоминать густую сметану. Оставьте тесто на 5 минут, пока на поверхности не появятся небольшие пузырьки.
3. Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковородку с маслом и жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки на среднем огне. Разломите первый оладушек и проверьте, чтобы серединка была мягкой и полностью пропеченной.
4. Чтобы убрать лишний жир, переложите готовые оладьи на бумажное полотенце. Подавайте их со сметаной, вареньем или медом, а при желании – добавьте свежие ягоды.