Оладьи на молоке с дрожжами без яиц – рецепт пошагово

Источник: Alena, AdobeStock

Отсутствие яиц на кухне еще не повод откладывать любимый завтрак. Оладьи на молоке с дрожжами без яиц требуют немного времени на подъем, зато получаются очень мягкими и пышными. Много усилий при этом не понадобится – замесили, оставили постоять и спокойно занялись своими делами!

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 280 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 8 г, У: 45 г).

Ингредиенты

• 250 мл молока жирностью 2,5-3,2%;
• 250 г пшеничной муки;
• 1 столовая ложка растительного масла в тесто;
• 1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей;
• 1 столовая ложка сахара;
• 5 г ванильного сахара;
• 1/4 чайной ложки соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Слегка подогрейте молоко, размешайте в нем сухие дрожжи, сахар и ванильный сахар и оставьте на 5-10 минут.
2. Просейте муку с солью и постепенно добавьте к молочной смеси. Влейте 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте до густого однородного теста без комочков.
3. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 40-50 минут в теплом месте без сквозняков. За это время оно должно заметно увеличиться в объеме.
4. Далее столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковородку с маслом, оставляя между оладьями небольшое расстояние.
5. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Первый оладушек разломите и проверьте серединку – она должна быть мягкой, но полностью пропеченной.
6. Подавайте готовые оладьи к столу вместе со сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!