Заливной пирог с фаршем и картошкой на кефире – рецепт пошагово

Источник: Natallia, AdobeStock

Когда хочется испечь что-нибудь основательное, но без целого дня на кухне, заливное тесто действительно выручает. Заливной пирог с фаршем и картошкой на кефире – сытный, простой и очень домашний. А мясная начинка всегда остается вне конкуренции!

Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 187 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 7 г, У: 22 г).

Ингредиенты

Для теста:

• 500 мл кефира;
• 2 куриных яйца;
• 350 г пшеничной муки;
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки соли.

Для начинки:

• 400 г мясного фарша;
• 3 картофелины;
• 1-2 репчатые луковицы;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки и смазывания формы.

Пошаговый рецепт

1. Очистите, мелко нарежьте и обжарьте лук на растительном масле до мягкости. Добавьте фарш и готовьте 7-8 минут, разбивая крупные комочки лопаткой. Посолите, поперчите и снимите с огня. При желании, используйте другие специи по вкусу.
2. Очистите и натрите картофель на крупной терке, хорошо отожмите от лишней жидкости. Смешайте с жареным фаршем и луком, перемешайте начинку.
3. Взбейте яйца с солью и кефиром, всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте тесто до однородности.
4. Смажьте форму растительным маслом и выложите половину теста. Распределите сверху начинку и залейте оставшимся тестом.
5. Выпекайте заливной пирог с фаршем и картошкой на кефире примерно 45 минут в духовке при 180 градусах. Дайте ему немного остыть и затем нарежьте порционными кусочками. Приятного аппетита!