Оладьи на сметане с ветчиной и сыром – сытный и вкусный рецепт

Источник: Valentina Maslova, AdobeStock

Для несладкого завтрака или быстрого перекуса иногда хочется чего-нибудь посытнее, чем обычная выпечка. Оладьи на сметане с ветчиной и сыром как раз подходят для такого случая! Горячий расплавленный сыр делает начинку особенно аппетитной!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 270 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 15 г, У: 22 г).

Ингредиенты

• 200 г сметаны жирностью 10-15%;
• 150 г пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 100 г ветчины;
• 70-80 г твердого сыра;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
• 1/4 чайной ложки соды;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/2 чайной ложки паприки;
• растительное масло для жарки;

Пошаговый рецепт

1. Подготовка продуктов: Заранее достаньте сметану и яйцо, чтобы они были комнатной температуры. Венчиком перемешайте их с солью и паприкой.
2. Приготовление теста: Всыпьте соду и разрыхлитель, а затем – просеянную муку. Вымешайте густое однородное тесто и отправьте в него тертый сыр и мелко нарезанную ветчину. Оставьте массу на 5 минут, чтобы она немного загустела.
3. Жарка оладий на сковороде: Столовой ложкой выкладывайте небольшие порции теста на разогретую на среднем огне сковородку с маслом и жарьте оладьи под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
4. Как проверить готовность: Разломите первый готовый оладушек и проверьте серединку. Если тесто еще влажное – тогда уменьшите огонь и продолжайте жарить под крышкой.
5. Подача к столу: Переложите готовые оладьи с ветчиной и сыром на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло после жарки. Подавайте их горячими вместе со сметаной или соусами по вкусу.