Острые малосольные огурцы в пакете – рецепт пошагово

Источник: Elenarui, AdobeStock

Иногда хочется, чтобы привычная летняя закуска была с характером. Острые малосольные огурцы в пакете получаются пикантными, хрустящими и готовятся без лишней посуды. Все сразу смешивается вместе, поэтому после приготовления даже не придется долго убирать на кухне!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность: 20 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 1 кг огурцов;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 острый перец;
• 1/2 пучка укропа;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка семян кориандра;
• 1/2 чайной ложки горчицы в зернах.

Пошаговый рецепт

1. Тщательно промойте огурцы, срежьте кончики и разрежьте каждый вдоль на 2-4 части. Для этого рецепта лучше брать небольшие огурцы с плотной мякотью, чтобы они оставались хрустящими после засолки.
2. Нарежьте чеснок плотными пластинками и крупно порубите укроп. Слегка раздавите семена кориандра ножом или в ступке, чтобы они лучше раскрыли аромат.
3. Удалите плодоножку у острого перца и нарежьте его тонкими колечками. Если хотите уменьшить жгучесть, уберите и часть семян.
4. Сложите огурцы, чеснок, острый перец и укроп в плотный пакет. Добавьте соль, сахар, кориандр и горчицу в зернах.
5. Удалите лишний воздух, плотно завяжите пакет и несколько раз хорошенько встряхните. Уберите заготовку на 4-6 часов в холодильник, периодически переворачивая и встряхивая пакет.
6. Острые малосольные огурцы в пакете готовы! Подавайте их к жареному мясу, картофелю или к шашлыку, а остатки – храните в холодильнике до 3 дней. Приятного аппетита!