Пирожки из теста фило с мясной начинкой – рецепт пошагово

Источник: White78, AdobeStock

Не обязательно тратить кучу времени на замешивание теста, чтобы приготовить сытную домашнюю выпечку. Пирожки из теста фило с мясной начинкой готовятся максимально просто и быстро. А для разнообразия можете поэкспериментировать с разными видами фарша!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8.
Калорийность: 320 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 20 г, У: 23 г).

Ингредиенты

• 400 г готового теста фило;
• 500 г мясного фарша;
• 1 репчатая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 50 г сливочного масла;
• 1/2 чайной ложки молотой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Разморозьте тесто фило в холодильнике, а за 30 минут до приготовления выложите его на стол. При работе накрывайте листы слегка влажным полотенцем, чтобы они не пересыхали.
2. Измельчите и обжарьте лук на растительном масле до мягкости. Добавьте фарш и готовьте 8-10 минут, разбивая комочки лопаткой. Закиньте пропущенный через пресс чеснок, паприку, орегано, соль и молотый черный перец. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
3. Снимите фарш с огня и полностью остудите. Начинка не должна быть горячей, чтобы листы теста не размокли и не порвались в процессе.
4. Растопите сливочное масло. Возьмите два листа фило, смажьте каждый маслом и сложите их один на другой. Разрежьте стопку на полосы шириной примерно 8-10 см.
5. На край каждой полосы положите 1-1,5 столовой ложки мясной начинки. Заверните тесто по диагонали, формируя треугольный пирожок, и продолжайте складывать до конца полосы. Можете дополнительно посыпать кунжутом по желанию.
6. Переложите пирожки на противень с пергаментом и смажьте верх оставшимся сливочным маслом. Выпекайте 25-30 минут в духовке при 190 градусах без конвекции.
7. Пирожки из теста фило с мясной начинкой будут готовы, когда станут хрустящими и равномерно золотистыми. Дайте им немного остыть перед подачей. Подавайте как самостоятельный перекус или же вместе со сметаной, натуральным йогуртом или томатным соусом.