Постный салат с нутом и морковью по-корейски – рецепт пошагово

Источник: Sablinstanislav, AdobeStock

Даже без мяса легко можно приготовить сытный салат с ярким и выразительным вкусом. Постный салат с нутом и морковью по-корейски – именно такой рецепт. Нейтральный вкус бобовых и пикантная закуска идеально сочетаются между собой!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4.

Ингредиенты

• 250 г вареного или консервированного нута;
• 200 г готовой моркови по-корейски;
• 1 огурец;
• 1 болгарский перец;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 веточки петрушки;
• молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Если используете консервированный нут, тогда откиньте его на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте жидкости полностью стечь.
2. Нарежьте овощи тонкой соломкой, мелко нарубите петрушку, слегка измельчите слишком длинные полоски корейской моркови.
3. Для заправки смешайте растительное масло с лимонным соком и молотым черным перцем.
4. Соедините все ингредиенты, заправьте салат заправкой, аккуратно перемешайте, а если есть время – оставьте его настояться еще на 10-15 минут в холодильнике.