Пышные сырники с рисовой мукой на сковороде

Источник: Evgeny Karandaev, AdobeStock

Пшеничная мука делает сырники слишком плотными – все дело в клейковине, которую она образует. И совсем другое дело – пышные сырники с рисовой мукой на сковороде. Нежные, похожие на суфле и с ярко выраженным творожным вкусом, они точно вам понравятся! Делимся рецептом!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность: 242 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 12 г, У: 20 г).

Ингредиенты

• 300 г творога жирностью 5 или 9%;
• 1 куриное яйцо;
• 1 желток;
• 80 г рисовой муки;
• 2 чайные ложки сахара;
• 1 столовая ложка кокосового масла;
• 1 щепотка ванилина;
• 1 щепотка соли.

Пошаговый рецепт

1. Творог протрите через сито или разомните вилкой.
2. Добавьте яйцо, желток, сахар, ванилин и соль. Тщательно перемешайте.
3. Всыпьте половину рисовой муки и снова перемешайте.
4. Смочите руки водой, сформируйте небольшие сырники одинакового размера и припылите их оставшейся рисовой мукой.
5. Обжаривайте пышные сырники на разогретой сковороде с кокосовым маслом до золотистой корочки с двух сторон.
6. Готовые сырники выложите на красивую тарелку, дополните ягодами или джемом по вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита!