Рубленые куриные котлеты с кабачком на сковороде – вкусный рецепт

Источник: Ustinova, AdobeStock

Тем, кто предпочитает более выраженную мясную текстуру, точно придутся по вкусу рубленые куриные котлеты. А чтобы они не были сухими – можно использовать разные добавки. Для этого рецепта нам понадобится кабачок, который почти не влияет на вкус, но зато дает сочность. Берите себе на заметку наш способ приготовления!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 10.
Калорийность: 159 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 7 г, У: 7 г).

Ингредиенты

• 600 г куриного филе;
• 250 г кабачка;
• 1 куриное яйцо;
• 2 столовые ложки сметаны жирностью 20%;
• 3 столовые ложки пшеничной муки;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки рубленой зелени;
• 1/2 чайной ложки молотой паприки;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте, обсушите и мелко нарубите куриное филе острым ножом. Натрите кабачок на терке, оставьте на 10 минут и слейте лишний сок.
2. Очистите и пропустите чеснок через пресс, мелко нарубите зелень.
3. Смешайте курицу с кабачком, чесноком, яйцом, сметаной, мукой, зеленью, паприкой, молотым черным перцем и солью. Оставьте фарш настояться на 15 минут.
4. Далее разогрейте сковороду с растительным маслом и ложкой выкладывайте котлеты, как оладьи.
5. Обжарьте рубленые котлеты 3-4 минуты с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Приятного аппетита!