Рулетики из кабачков с помидорами и плавленым сыром

Источник: Anzhela, AdobeStock

С кабачками можно приготовить гораздо больше разнообразных блюд, чем кажется на первый взгляд. Вот и рулетики из кабачков с помидорами и плавленым сыром – один из тех рецептов, который выглядит эффектно, но не требует сложных ингредиентов. Беспроигрышное сочетание!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 115 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 9 г, У: 5 г).

Ингредиенты

• 2 молодых кабачка;
• 2 помидора;
• 180 г плавленого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 веточки укропа;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте кабачки вдоль тонкими пластинами и обжарьте их с двух сторон в масле на сковороде до мягкости. Остудите.
2. Отдельно натрите плавленый сыр на мелкой терке. Порубите чеснок и укроп, а затем смешайте их с майонезом и сыром.
3. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками и приправьте небольшим количеством орегано.
4. Выложите сырную начинку на каждую пластинку жареного кабачка, добавьте ломтик помидора и аккуратно сверните рулетиком.
5. Переложите рулетики на блюдо и поставьте на 15-20 минут в холодильник, чтобы начинка стала плотнее.
6. Готовые рулетики из кабачков с помидорами и плавленым сыром подавайте как легкую закуску. Приятного аппетита!