Рыба с картошкой в лодочках из пергамента – отличный рецепт

Источник: Svetlana Kolpakova, AdobeStock

Есть в приготовлении порционных блюд что-то особенно приятное. Развернул его – а внутри уже готовый горячий ужин. Рыба с картошкой в лодочках из пергамента готовится прямо в таких аккуратных конвертиках, поэтому все соки и ароматы остаются внутри. И выглядит такая подача гораздо интереснее обычной запеканки на противне!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 85 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 1 г, У: 10 г).

Ингредиенты

• 600 г филе белой рыбы;
• 600 г картошки;
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковь;
• 1 лимон;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки сушеного укропа;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте рыбное филе порционными кусочками. Для этого рецепта подойдут хек, минтай, треска или другая белая рыба без большого количества костей.
2. Очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками, лук – полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.
3. Сформируйте лодочки из пергамента, разложите овощи и посыпьте их солью и специями. Сверху выложите рыбу, снова приправьте и смажьте сметаной. В самом конце разложите тонкие кружочки лимона.
4. Накройте пергаментом сверху, выложите лодочки на противень и запекайте рыбу с картошкой 35-40 минут в духовке при 190 градусах. Раскрывайте заготовки аккуратно, потому что внутри будет горячий пар.
5. Рыба с картофелем в лодочках готова! Подавайте ее прямо в таком виде со свежими овощами и зеленью! Наслаждайтесь!