Рыбные котлеты из минтая на сковороде – простой рецепт пошагово

Источник: Ketrik17, AdobeStock

Минтай остается одной из самых популярных рыб благодаря своей доступности, нежному вкусу и небольшому количеству костей. А еще из минтая получаются сочные домашние котлеты с аппетитной золотистой корочкой. Такой рецепт легко приготовить на сковороде, и он отлично подходит для повседневного рациона!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность: 135 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 7 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 700-800 г филе минтая;
• 2 ломтика белого хлеба;
• 80 мл молока;
• 1 репчатая луковица;
• 1 куриное яйцо;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 веточки укропа;
• 1/2 чайной ложки молотой паприки;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Залейте белый хлеб молоком и оставьте на 5 минут. Филе минтая промойте, обсушите бумажными полотенцами и пропустите через мясорубку.
2. Мелко натрите лук, пропустите чеснок через пресс и измельчите укроп.
3. Отожмите хлеб от лишнего молока и смешайте его с рыбным фаршем, луком, чесноком, яйцом, укропом, специями и солью. Тщательно вымешайте и оставьте фарш настояться на 10 минут.
4. Влажными руками сформируйте котлеты среднего размера.
5. Обжарьте котлеты из минтая по 4-5 минут с каждой стороны на разогретой сковороде с растительным маслом. После чего накройте сковороду крышкой и готовьте их там еще 5-6 минут на слабом огне.