Рыбные котлеты из морского языка на сковороде

Источник: Lilechka75, AdobeStock

Эту рыбу ценят за нежное филе почти без мелких костей, поэтому котлеты из морского языка на сковороде особенно хороши. Они получаются мягкими, сочными и не имеют слишком выраженного рыбного запаха. А румяная корочка, которая появляется во время жарки, делает их еще более аппетитными. Берите себе на заметку наш рецепт!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 10.
Калорийность: 150 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 6 г, У: 10 г).

Ингредиенты

• 600 г филе морского языка;
• 1 репчатая луковица;
• 1 куриное яйцо;
• 80 г белого хлеба;
• 80 мл молока;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Замочите мякиш белого хлеба на 5-7 минут в молоке. Очистите и крупно нарежьте лук.
2. Пропустите филе морского языка, лук и размоченный хлеб через мясорубку. Добавьте яйцо, соль и молотый черный перец, а затем тщательно перемешайте фарш.
3. Влажными руками сформируйте небольшие котлеты и равномерно обваляйте их в панировочных сухарях.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. После этого убавьте огонь, переложите все котлеты обратно на сковороду, влейте 80 мл воды, накройте крышкой и готовьте еще около 10 минут.
6. Готовые рыбные котлеты из морского языка подавайте с картофельным пюре, легким овощным салатом или любым другим гарниром по вкусу. Приятного аппетита!