20 рецептов тушеной капусты, которые разнообразят твое меню

20 рецептов тушеной капусты, которые разнообразят твое меню
Фото: vitablog.ru

Когда речь заходит о простых и сытных блюдах, то в первую очередь вспоминается тушеная капуста. Существует огромное множество рецептов ее приготовления, но мы собрали 20 самых лучших их них!

1. Классический рецепт тушеной капусты

Классический рецепт тушеной капусты
Фото: ovoshnoy-domik.ru

От толщины нарезанных овощей зависит время их приготовления.

Тебе понадобится: 1 кг белокочанной капусты, 1 лук, 1 морковь, 40 г сливочного масла, стакан теплой воды, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. сахара, долька лимона, по 4 горошины черного и душистого перцем, соль.

Приготовление: Измельченные лук с морковью обжарь до прозрачности, добавь специи и нашинкованную капусту. Через 10 минут влей воду, смешанную с томатной пастой, сахаром, солью и соком лимона. Готовь 15 минут под крышкой.

2. Тушеная капуста с мясом

Тушеная капуста с мясом
Фото: zen.yandex.ru

Используй филейные части мяса.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 350 г мяса, 1 лук, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 200 мл горячей воды, 50 мл растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь мясо на средние кусочки и обжарь. Всыпь измельченные лук с морковью и продолжай готовить, помешивая. Добавь воду с томатной пастой, накрой крышкой и томи 40 минут на медленном огне. Нашинкуй соломкой капусту и всыпь в казанок. Через 15 минут посоли и поперчи.

3. Тушеная капуста с курицей

Тушеная капуста с курицей
Фото: kochfit.ru

Готовь капусту в глубокой сковороде или казанке.

Тебе понадобится: 1 кг белокочанной капусты, 500 г курицы, 2 лука, 1 морковь, 2 помидора, стакан теплой воды, 50 мл растительного масла, 3 стебля зеленого лука, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Курицу нарежь и обжарь в раскаленном масле 5 минут. Добавь нарезанные лук и морковь. Влей воду, всыпь измельченные помидоры и накрой крышкой. Через 10 минут добавь нашинкованную капусту и туши 20 минут. В конце посоли, поперчи и присыпь мелко нарубленным зеленым луком.

4. Тушеная капуста с картошкой

Тушеная капуста с картошкой
Фото: mykaleidoscope.ru

Это блюдо отлично получается с мелкой молодой картошкой.

Тебе понадобится: 1 кг белокочанной капусты, 300 г картофеля, 1 лук, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 200 мл горячей воды, полпучка зелени, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь картошку, лук и зелень, морковь натри на терке, капусту мелко нашинкуй. Обжарь морковь с луком в глубокой сковороде, всыпь картошку и готовь 10 минут. Добавь капусту и, когда она осядет, влей воду с томатной пастой. Через 15 минут посоли, поперчи и присыпь нарубленной зеленью.

5. Капуста, тушенная с черносливом в духовке

Капуста, тушенная с черносливом в духовке
Фото: samchef.ru

Первые 20 минут готовь капусту под крышкой или фольгой.

Тебе понадобится: 0,5 кг капусты, банка консервированной фасоли, 100 г чернослива, 1 лук, 1 морковь, 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 50 г сливочного масла, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь капусту, лук, морковь и чернослив. Обжарь лук с морковью до золотистого цвета, добавь капусту, фасоль и специи. Переложи все в смазанный противень и поставь в духовку на 20 минут. Всыпь чернослив, посоли, поперчи и запекай еще 15 минут.

12 рецептов тушеной квашеной капусты, которая тает во рту

6. Капуста, тушенная с фасолью

Капуста, тушенная с фасолью
Фото: inorehovo.ru

Если используешь сухую фасоль, то предварительно ее замочи и провари.

Тебе понадобится: 600 г капусты, 1 банка консервированной фасоли, 2 лука, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, стакан теплой воды, 30 г петрушки, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. сахара, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь капусту и лук, морковь натри на мелкой терке, фасоль промой. Обжарь лук с морковью, добавь капусту и туши 15-20 минут. Томатную пасту размешай с водой, сахаром и влей в сковородку. Добавь фасоль, посоли и поперчи. Через 10 минут присыпь нарубленной зеленью и сними с огня.

7. Тушеная капуста с сосисками

Тушеная капуста с сосисками
Фото: zen.yandex.ru

Душистый перец можешь раздавить рукояткой ножа, так он даст больше аромата.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 200 г сосисок, 1 лук, 1 морковь, 2 помидора, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, 50 мл растительного масла, соль, молотый черный перец, зелень.

Приготовление: Нарежь лук, морковь, капусту, помидоры, зелень и сосиски. Обжарь лук с морковью, всыпь капусту, душистый перец и готовь под крышкой 15 минут. Добавь помидоры и продолжай тушить еще 7 минут. Посоли, поперчи, присыпь зеленью.

8. Тушеная капуста с копчеными ребрышками

Тушеная капуста с копчеными ребрышками
Фото: hi-chef.ru

Весь процесс приготовления займет у тебя не больше 40 минут.

Тебе понадобится: 1 кг белокочанной капусты, 500 г копченых ребрышек, 1 лук, 1 морковь, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, молотый черный перец, соль, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Нашинкуй капусту, измельчи лук, морковь, помидоры и чеснок. Обжарь ребрышки на сковороде, добавь лук, морковь и готовь 7 минут. Всыпь капусту, помидоры, чеснок, специи, накрой крышкой и туши 15 минут. Посоли и сними с огня.

9. Тушеная капуста с шампиньонами

Тушеная капуста с шампиньонами
Фото: topkulinar.com

Не нарезай овощи слишком мелко, иначе к концу приготовления они потеряют свой вид.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 300 г шампиньонов, 1 лук, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 80 г сливочного масла, 2 ст.л. томатной пасты, стакан теплой воды, по 4 горошины черного и душистого перцев, соль.

Приготовление: Нарежь шампиньоны, капусту и лук, морковь натри на мелкой терке. Обжарь лук с морковью, всыпь шампиньоны и готовь пока не выпарится влага. Добавь капусту, специи, томатную пасту и воду. Туши под крышкой 20 минут, доведи по соли и выключи.

10. Тушеная капуста с рисом

Тушеная капуста с рисом
Фото: zen.yandex.ru

Рис промой и замочи на 10 минут в подсоленной воде.

Тебе понадобится: 700 г капусты, стакан риса, 1 лук, 1 морковь, 200 мл теплой воды, 3 помидора, полпучка зелени, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Мелко нарезанные лук с морковью обжарь до золотистого цвета, добавь рис, воду и готовь 10 минут. Всыпь измельченные капусту, помидоры и томи под крышкой еще 15 минут. Посоли, поперчи и присыпь нарубленной зеленью.

15 рецептов идеальной тушеной капусты на сковороде

11. Капуста, тушенная с фаршем

Капуста, тушенная с фаршем
Фото: lyudmilalebed.ru

Рекомендуем использовать свино-говяжий или свиной фарш.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 700 г фарша, 2 лука, 1 морковь, 1 сладкий перец, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, 1 стакан теплой воды, 50 мл растительного масла, соль, сахар, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь лук, морковь, сладкий перец и капусту. Обжарь фарш с луком до готовности, посоли и поперчи. Отдельно обжарь морковь и сладкий перец. Всыпь капусту и туши 20 минут под крышкой. Влей воду с томатной пастой, добавь сахар, фарш, выдави через пресс чеснок. Через 7 минут посоли и поперчи.

12. Капуста, тушенная с грибами в сметане

Капуста, тушенная с грибами в сметане
Фото: koolinar.ru

Кориандр можешь заменить на прованские или итальянские травы.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 300 г грибов, 1 лук, 1 морковь, 200 г сметаны, 1 стакан воды, 5 стеблей зеленого лука, 30 мл растительного масла, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь капусту, лук, морковь и грибы. Обжарь лук до прозрачности, добавь морковь, грибы и туши 7 минут. Всыпь капусту, кориандр в зернах и накрой крышкой на 10 минут. Влей воду со сметаной и томи 15 минут. Перед выключением поперчи, посоли и присыпь нарубленным зеленым луком.

13. Тушеная капуста с тыквой

Тушеная капуста с тыквой
Фото: povarenok.ru

Аппетитное сочетание полезных овощей!

Тебе понадобится: 500 г капусты, 200 г тыквы, 1 лук, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. томатной пасты, 200 мл теплой воды, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Овощи нарежь. Лук с морковью обжарь до золотистого цвета, добавь тыкву, чеснок и готовь 10 минут на медленном огне. Всыпь капусту и накрой крышкой пока она не осядет. Добавь томатную пасту с водой и томи 15 минут, помешивая. Доведи по соли и специям.

14. Тушеная капуста по-немецки

Тушеная капуста по-немецки
Фото: twilight-saga.ru

Этот рецепт приготовления отличается сытностью и большим количеством жира.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 300 г свиной вырезки, 2 лука, 80 г смальца, тмин, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь свинину, капусту и лук. Обжарь лук до прозрачности, всыпь мясо и готовь 10 минут под крышкой. Добавь капусту, тмин, лавровый лист и туши на медленном огне полчаса. В конце посоли и поперчи.

15. Капуста, тушенная с фаршем и овощами

Капуста, тушенная с фаршем и овощами
Фото: test.ocom.vn

Можно использовать даже замороженные овощи.

Тебе понадобится: 500 г белокочанной капусты, 1 лук, 1 морковь, 1 помидор, 1 баклажан, 200 г мясного фарша, 4 ст.л. растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь овощи, а фарш обжарь до готовности. В отдельной сковородке обжарь лук с морковью. Добавь капусту, баклажаны, помидоры, накрой крышкой и туши 20 минут. Всыпь фарш, посоли, поперчи и через 7 минут сними с огня.

10 отличных рецептов тушеной капусты с картошкой

16. Капуста, тушенная с яйцом

Капуста, тушенная с яйцом
Фото: zen.yandex.ru

Взбивать яйца не надо, достаточно просто разболтать их до однородности.

Тебе понадобится: 0,5 кг капусты, 2 яйца, 1 лук, 1 морковь, 40 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Измельченный лук с морковью обжарь, добавь капусту и туши 15 минут под крышкой. Смешай яйца с перцем, солью и влей в капусту. Перемешивай пока яйцо не схватится. Через 7 минут добавь перец и соль.

17. Капуста, тушенная с баклажанами

Капуста, тушенная с баклажанами
Фото: m.povar.ru

Нарезанные баклажаны обязательно промой в соленой воде.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 2 баклажана, 2 лука, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, стакан теплой воды, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нашинкуй капусту мелкой соломкой. Измельченные лук с морковью обжарь до золотистого цвета, всыпь нарезанные кубиками баклажаны и готовь пока не выпарится влага. Добавь капусту, через 10 минут — томатную пасту, воду и молотый перец. Томи 15 минут, посоли и выключи.

18. Тушеная капуста с яблоками и клюквой

Тушеная капуста с яблоками и клюквой
Фото: patee.ru

Перемешивай капусту аккуратно, чтобы не размять клюкву.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 2 яблока, 1 лук, полстакана клюквы, 3 ст.л. соевого соуса, молотый черный перец, соль, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь лук, яблоки и капусту, клюкву промой. Обжарь лук до прозрачности, всыпь капусту, яблоки и туши 20 минут под крышкой. Добавь перец и соевый соус. Через 10 минут всыпь клюкву и посоли.

19. Тушеная капуста с чечевицей

Тушеная капуста с чечевицей
Фото: povar.ru

Вари чечевицу в подсоленной воде со специями.

Тебе понадобится: 500 г капусты, стакан вареной чечевицы, 1 лук, 1 морковь, 1 помидор, 5 веточек петрушки, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, тмин, соль.

Приготовление: Нарежь капусту, лук, морковь, петрушку и помидор. Обжарь лук с морковью, всыпь капусту, тмин и томи 15 минут. Добавь чечевицу, помидор и готовь еще 10 минут. В конце посоли, поперчи и присыпь зеленью.

20. Капуста, тушенная в мультиварке

Капуста, тушенная в мультиварке
Фото: mykaleidoscope.ru

В мультиварке все овощи не теряют форму и отлично сохраняют свой аромат.

Тебе понадобится: 700 г капусты, 1 лук, 1 морковь, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь овощи. В режиме «Жарка» обжарь лук с морковью до готовности, всыпь капусту и готовь еще 10 минут. Добавь помидоры, чеснок и туши на программе «Тушение» 20 минут. В конце посоли и поперчи.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Что вы ищете?