Салат из краснокочанной капусты с маслом: вкусный и простой рецепт

Источник: Anastasiia K., AdobeStock

Когда хочется чего-нибудь свежего и легкого, то совсем не обязательно собирать сложную нарезку из десятка продуктов. Салат из краснокочанной капусты с маслом готовится буквально за несколько минут и практически ничего не требует. Быстрый гарнир или закуска для любителей простых вкусов и сочетаний!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 68 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 4 г, У: 7 г).

Ингредиенты

• 500 г краснокочанной капусты;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 1/2 небольшой репчатой луковицы;
• 1/2 пучка петрушки;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Тонко нашинкуйте, посолите и разомните руками краснокочанную капусту 2-3 минуты, чтобы она стала мягче.
2. Очистите все овощи. Натрите морковь на крупной терке, нарежьте болгарский перец соломкой и нашинкуйте лук тонкими перьями. Порубите петрушку.
3. Для заправки смешайте растительное масло с лимонным соком, полейте ею овощи и хорошо перемешайте. Поперчите по вкусу.
4. Оставьте готовый салат из краснокочанной капусты настояться на 15-20 минут, чтобы овощи пропитались заправкой, и подавайте. Он хорош к любому праздничному столу и любым основным блюдам!