Салат «Муравейник» с курицей и картофельной соломкой

Источник: Anatoliy Krygin, AdobeStock

Яркая подача не менее важна, чем отменный вкус. Особенно, когда речь идет о салатах, которые можно подавать и на праздничный стол. Салат «Муравейник» с курицей и картофельной соломкой получается одновременно сытным, свежим и очень интересным визуально. Берите себе на заметку наш рецепт!

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 123 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 7 г, У: 6 г).

Ингредиенты

• 1 куриное филе;
• 2 картофелины;
• 1 крупный огурец;
• 1 крупный помидор;
• 50 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 веточки зелени по вкусу;
• соль по вкусу;
• майонез для заправки салата;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Отварите куриное филе в подсоленной воде, остудите прямо в бульоне и мелко нарежьте.
2. Также мелко нарежьте помидор, пропустите чеснок через пресс и натрите сыр. Натрите огурец на корейской терке и слегка отожмите от лишнего сока.
3. Смешайте все это вместе с курицей, посолите по вкусу и заправьте майонезом.
4. Отдельно натрите очищенную картошку на корейской терке, тщательно промойте от крахмала и обсушите бумажными полотенцами.
5. Разогрейте примерно 100 мл растительного масла в сотейнике или сковороде с высокими бортами.
6. Порциями обжарьте картофельную соломку до румяности и выложите на бумажные салфетки.
7. Выложите салат в глубокую миску, немного утрамбуйте и переверните его на блюдо, чтобы получилась аккуратная горка.
8. Со всех сторон обсыпьте «Муравейник» картофельной соломкой и украсьте зеленью. Салат готов, приятного аппетита!