Салат с говядиной, солеными огурцами и корейской морковкой

Источник: Светлана Терлюкевич, AdobeStock

Иногда достаточно одного яркого ингредиента, чтобы привычный мясной салат заиграл совсем по-другому. В нашем рецепте салата с говядиной, солеными огурцами и корейской морковкой удачно сочетаются нежное мясо, приятная кислинка и легкая острота. А после того, как салат немного настоится, его вкус станет еще более гармоничным!

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 202 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 14 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 350-400 г говядины;
• 200 г корейской моркови;
• 3 соленых огурца;
• 1 фиолетовая луковица;
• 3 веточки петрушки;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 1 чайная ложка зернистой горчицы;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Пошаговый рецепт

1. Отварите говядину до мягкости, а затем полностью остудите и нарежьте тонкой соломкой.
2. Такой же соломкой нарежьте соленые огурцы, а лук – нарежьте тонкими полукольцами. Мелко порубите петрушку.
3. Для заправки салата отдельно смешайте майонез с зернистой горчицей и молотым черным перцем.
4. Соедините говядину, корейскую морковь, соленые огурцы, лук и петрушку. Заправьте салат ранее приготовленным соусом.
5. Обязательно дайте ему 20 минут настояться в холодильнике перед подачей. Наслаждайтесь!