Салат с корейской морковкой и яичными блинчиками

Источник: Olyasolod, AdobeStock

Если вы хотите добавить своему салату больше яркости, тогда корейская морковь отлично справится с этой задачей. Она делает вкус более пикантным, а нежные яичные блинчики приятно смягчают остроту. Такой салат редко задерживается на столе надолго! Рассказываем проверенный рецепт!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 195 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 15 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 250 г корейской моркови;
• 3 куриных яйца;
• 200 г куриного филе;
• 80 г майонеза;
• 2 пера зеленого лука;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Отварите куриное филе до готовности и полностью остудите. Разберите его на небольшие волокна или нарежьте тонкой соломкой.
2. Взбейте яйца со щепоткой соли и обжарьте тонкие яичные блинчики на слегка смазанной маслом сковороде. Остудите их, сверните рулетиками и тоже нарежьте тонкой соломкой.
3. Измельчите зеленый лук. Если корейская морковь слишком длинная – слегка нарубите ее ножом.
4. Смешайте вместе все ингредиенты и заправьте салат майонезом.
5. Если есть время – дайте ему настояться в холодильнике около 20 минут перед подачей. Салат с корейской морковью и яичными блинчиками готов, приятного аппетита!