Салат с куриной печенью и морковью по-корейски – рецепт пошагово

Источник: Okkijan2010, AdobeStock

Способов приготовления куриной печени куда больше, чем кажется. Например, она прекрасно идет в салаты и сочетается с самыми разными ингредиентами. В этом рецепте – куриная печень с морковью по-корейски, и такое блюдо точно никого не оставит равнодушным!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 167 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 11 г, У: 5 г).

Ингредиенты

• 400 г куриной печени;
• 200 г моркови по-корейски;
• 2 куриных яйца;
• 1 луковица;
• 2 маринованных огурца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Промойте куриную печень, удалите пленки и отварите ее в подсоленной воде. По желанию можете обжарить в небольшом количестве масла. Остудите и нарежьте соломкой.
2. Сварите, остудите и нарежьте яйца кубиками. Лук нарежьте тонкими перьями и обжарьте до золотистости на смазанной маслом сковороде.
3. Тонко нарежьте маринованные огурцы, слегка измельчите слишком длинную корейскую морковь и смешайте вместе все ингредиенты.
4. Заправьте салат майонезом, а если нужно – посолите и поперчите. Подавайте его вместе с гарниром: отварным картофелем, рисом или гречкой. Приятного аппетита!