Салат с жареными баклажанами в кисло-сладком соусе

Источник: Elenarui, AdobeStock

Необычные сочетания вкусов часто превращают самые простые продукты в по-настоящему интересные блюда. Жареные баклажаны прекрасно сочетаются с кисло-сладкими соусами, которые подчеркивают их нежную текстуру и насыщенный вкус. Такой салат отлично подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола! Делимся классным рецептом!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 106 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 6 г, У: 11 г).

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 2 помидора;
• 1 болгарский перец;
• 1 фиолетовая луковица;
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка рисового уксуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки рубленой кинзы;
• 1 столовая ложка кунжута;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Промойте баклажаны и нарежьте их крупными брусочками. Нарежьте помидоры крупными дольками, болгарский перец – соломкой, а лук – тонкими полукольцами.
2. Обваляйте баклажаны в кукурузном крахмале и обжарьте 8-10 минут на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
3. Пропустите чеснок через пресс и смешайте его с соевым соусом, медом и рисовым уксусом. Полейте баклажаны приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
4. Смешайте жареные баклажаны с помидорами, сладким перцем и луком. Посыпьте салат рубленой кинзой и кунжутом перед подачей. Приятного аппетита!