Шашлык из скумбрии на шампурах на мангале – вкусный рецепт

Источник: Nikolaydonetsk, AdobeStock

Не всякая рыба хороша для шашлыков на мангале, но это не касается жирноватой от природы скумбрии. Ее практически невозможно пересушить или испортить, поэтому приготовление шашлыка из скумбрии на шампурах не требует никаких сложных навыков. Делимся отличным пошаговым рецептом, с которым справится каждый!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 211 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 15 г, У: 1 г).

Ингредиенты

• 2 скумбрии;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка сушеного орегано;
• 1/2 чайной ложки молотой паприки;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли.

Пошаговый рецепт

1. Промойте и обсушите скумбрию бумажными полотенцами. Удалите голову, хвост и крупные кости, а филе рыбы – нарежьте крупными кусочками.
2. Отдельно пропустите чеснок через пресс и смешайте его с растительным маслом, лимонным соком, орегано, паприкой, молотым черным перцем и солью.
3. Отправьте кусочки рыбы в получившийся маринад, аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут.
4. После этого нанижите скумбрию на шампуры, оставляя небольшое расстояние между кусочками.
5. Жарьте шашлык из скумбрии примерно 8-10 минут над хорошо прогоревшими углями, регулярно переворачивая шампуры. Приятного аппетита!