Сметанно-сливочный крем для «Медовика» – вкусный рецепт

Источник: Vladislav Noseek, AdobeStock

Если хотите сделать медовые коржи особенно нежными, тогда попробуйте крем на основе сметаны и сливок. Сметанно-сливочный крем для «Медовика» получается очень легким, воздушным и хорошо пропитывает торт. А приготовить его можно буквально за несколько минут!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность: 324 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 28 г, У: 16 г).

Ингредиенты

• 400 г сметаны жирностью 30%;
• 400 г сливок жирностью 35%;
• 6 столовых ложек сахарной пудры.

Пошаговый рецепт

1. Хорошо охладите сметану и сливки. Используйте густую сметану без лишней сыворотки.
2. Влейте холодные сливки в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости. Когда сливки начнут густеть, постепенно добавьте сахарную пудру.
3. Взбивайте сливки до плотной консистенции, при которой венчик оставляет на поверхности заметный рельеф.
4. Добавьте холодную сметану и взбивайте на низкой скорости только до однородности – дольше не нужно.
5. Сразу же промажьте коржи «Медовика» получившимся сметанно-сливочным кремом. Отправьте торт на 6-10 часов в холодильник для пропитки.