Свиные ребрышки с медом и соевым соусом в духовке – рецепт пошагово

Источник: Chaded, AdobeStock

Сочетание меда и соевого соуса давно считается одним из самых удачных для запекания свиных ребрышек в духовке, потому что оно помогает получить аппетитную карамельную корочку, а также сохранить сочность и нежность мяса. Делимся лучшим пошаговым рецептом!

Время приготовления: 3 часа 30 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 260 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 20 г, У: 5 г).

Ингредиенты

• 1,2 кг свиных ребрышек;
• 4 зубчика чеснока;
• 50-60 мл соевого соуса;
• 2 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки кетчупа по вкусу;
• 1 чайная ложка копченой паприки;
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте и хорошо обсушите свиные ребрышки бумажными полотенцами. При необходимости нарежьте их на порционные кусочки по 2-3 ребра.
2. Очистите и пропустите чеснок через пресс. Смешайте его с медом, соевым соусом, кетчупом, копченой паприкой, молотым кориандром и молотым черным перцем.
3. Натрите ребрышки этим маринадом со всех сторон и оставьте мариноваться примерно на 1,5 часа в холодильнике. После чего переложите их в форму для запекания и плотно накройте фольгой.
4. Запекайте блюдо около 1 часа 30 минут в духовке при 180 градусах. А затем снимите фольгу и запекайте свиные ребра еще 20-25 минут, периодически поливая их выделившимся соком со дна формы.