Терпуг на решетке на мангале – простой рецепт пошагово

Источник: Ahirao, AdobeStock

Если вы еще ни разу не готовили терпуга на углях, тогда самое время это исправить. Терпуг на решетке на мангале получается сочным, ароматным и не требует сложного маринада, потому что вкус у этой рыбы и так выразительный. Ловите отличный рецепт для отдыха на природе!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 134 ккал на 100 г (Б: 20 г, Ж: 6 г, У: 0 г).

Ингредиенты

• 2 тушки терпуга по 500-600 г;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сушеного розмарина;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли.

Пошаговый рецепт

1. Очистите рыбу, удалите внутренности и жабры, а затем тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Ножом сделайте по 3-4 неглубоких надреза с каждой стороны.
2. Отдельно смешайте растительное масло, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, розмарин, молотый черный перец и соль.
3. Натрите терпуга приготовленным маринадом снаружи и внутри. Оставьте рыбу мариноваться на 20-30 минут.
4. После этого смажьте решетку растительным маслом и выложите на нее рыбу.
5. Готовьте терпуга около 15-18 минут на мангале над хорошо прогоревшими углями, периодически переворачивая решетку. Приятного аппетита!