Вкуснейшая тортилья с фаршем на сковороде – рецепт пошагово

Источник: Kapralov, AdobeStock

Тонкая лепешка легко превращается в полноценный ужин, если добавить к ней хорошую начинку. Тортилья с фаршем на сковороде готовится очень быстро, получается сытной и выручает, когда времени на сложные блюда совсем нет. Можно собрать все буквально за считаные минуты!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 240 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 16 г, У: 11 г).

Ингредиенты

• 4 пшеничные тортильи;
• 400 г мясного фарша;
• 150 г твердого сыра;
• 1 репчатая луковица;
• 1 болгарский перец;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 100 мл воды;
• 1/2 чайной ложки паприки;
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Мелко нарежьте лук и болгарский перец. Обжарьте фарш, разбивая крупные комочки лопаткой, добавьте овощи и готовьте еще 5-7 минут.
2. Добавьте томатную пасту, паприку, молотый кориандр, соль и молотый черный перец. Влейте воду, перемешайте и готовьте начинку еще 5 минут на небольшом огне, пока лишняя жидкость не выпарится.
3. Натрите сыр на крупной терке. Вместо обычного твердого сыра также можно использовать моцареллу, чеддер или смесь нескольких сортов.
4. Распределите мясную начинку по тортильям, посыпьте тертым сыром и сложите каждую лепешку пополам. Если тортильи большие, тогда можете сделать один большой закрытый пирог из двух лепешек.
5. Выложите тортильи на сухую разогретую сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны на небольшом огне, пока сыр внутри не расплавится, а лепешки не станут золотистыми.
6. Подавайте тортильи горячими вместе с томатным соусом, сметаной или свежим овощным салатом. Приятного аппетита!