Тушеная капуста как в детском саду (без мяса) – рецепт пошагово

Источник: Murziknata, AdobeStock

Многие до сих пор помнят ту самую мягкую и ароматную тушеную капусту, которую подавали в детском саду. Она готовится без мяса, но получается удивительно вкусной и совсем не пресной. Такой простой гарнир хорошо сочетается с котлетами, сосисками или картофельным пюре. Рассказываем рецепт!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 59 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 3 г, У: 6 г).

Ингредиенты

• 700 г белокочанной капусты;
• 1 морковь;
• 1 небольшая луковица;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 100 мл воды;
• 30 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 лавровый лист.

Пошаговый рецепт

1. Нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной терке и мелко нарежьте лук.
2. Разогрейте в глубокой сковороде сливочное и растительное масло. Обжарьте лук с морковью около 4-5 минут до мягкости.
3. Добавьте капусту, перемешайте и готовьте еще 5 минут, пока она немного не уменьшится в объеме.
4. Отдельно разведите томатную пасту в воде, добавьте сахар, соль и лавровый лист. Влейте томатный соус к капусте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 25-30 минут, периодически помешивая. Готово!