Тушеные кабачки с овощами на сковороде – рецепт пошагово

Источник: Marysckin, AdobeStock

Отличный вариант летнего овощного блюда – тушеные кабачки с овощами на сковороде. Быстро, вкусно и, к тому же, полезно! Если вы любите пикантную кухню, добавьте немного острого перца и чеснока. А для подачи используйте зелень, оливки и каперсы. Берите себе на заметку наш рецепт приготовления!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.

Ингредиенты

• 400 г кабачков;
• 150 г болгарского перца;
• 100 г помидоров;
• 1 средняя морковь;
• 1 средняя луковица;
• 50 мл растительного масла;
• молотый черный перец по вкусу;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Кубиками нарежьте кабачки, морковь, помидоры и очищенный от шелухи лук.
2. Болгарский перец очистите от семян и измельчите.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжарьте до мягкости.
4. Добавьте кабачки, болгарский перец и помидоры. Протушите все вместе около 10 минут.
5. Затем посолите, поперчите и готовьте еще примерно 5 минут.
6. Тушеные кабачки с овощами перед подачей к столу обязательно должны немного настояться под крышкой.