Простой тыквенный пирог с манкой и кефиром в духовке

Источник: Ustinova, AdobeStock

Хотите испечь что-то легкое, но вкусное? Для такого случая отлично подойдет тыквенный пирог с манкой и кефиром в духовке. Текстура этой выпечки получается удивительно нежной, пышной и слегка влажной, а ярко-янтарный цвет сразу поднимает настроение. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 206 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 6 г, У: 33 г).

Ингредиенты

• 300 г тыквы;
• 200 г манной крупы;
• 2 куриных яйца;
• 250 мл кефира жирностью 3,2%;
• 120 г сахара;
• 40 мл растительного масла;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки цитрусовой цедры;
• 1 щепотка соли.

Пошаговый рецепт

1. В глубокой миске смешайте кефир комнатной температуры и манку. Накройте и уберите в сторону на полчаса.
2. Тыкву натрите на мелкой терке.
3. Яйца слегка взбейте с солью и сахаром.
4. К заготовке из яиц добавьте тертую тыкву, кефир с манкой и растительное масло, перемешайте.
5. Всыпьте разрыхлитель и цитрусовую цедру, снова перемешайте.
6. Застелите форму пергаментной бумагой, выложите тесто. Выпекайте тыквенный пирог с манкой на кефире примерно 40 минут в духовке при 180 градусах. Приятного аппетита!