Уха из речной рыбы в казане на костре – рецепт пошагово

Источник: New Africa, AdobeStock

Такое блюдо - не просто еда, а настоящий ритуал, превращающий обычный отдых на природе в яркое приключение. На открытом огне, с тонким ароматом дымка, суп приобретает потрясающе аппетитный вкус. Приготовить уху из речной рыбы в казане на костре под силу каждому. Прочитайте наш рецепт и убедитесь в этом!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 12.

Ингредиенты

• 1 кг речной рыбы;
• 1 кг картофеля;
• 2 средние моркови;
• 2 большие луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 10 г любой зелени;
• 3 лавровых листика;
• 4 горошины черного перца;
• соль по вкусу;
• 4 литра воды.

Пошаговый рецепт

1. Речную рыбу подготовьте: снимите чешую, выпотрошите и тщательно промойте. Нарежьте средними кусочками примерно одинакового размера.
2. Картофель, морковь и лук очистите, оставьте целыми или крупно нарежьте. Чеснок очистите от шелухи и слегка разомните плоской стороной лезвия ножа. Зелень измельчите.
3. Налейте воду в казан, добавьте речную рыбу и специи, проварите 10 минут с момента закипания.
4. Выньте рыбу, а в казан добавьте картофель, морковь и лук. Проварите еще 10 минут.
5. Удалите лук, верните в казан рыбу, добавьте зубчики чеснока и посолите. Готовьте уху из речной рыбы в казане на костре еще примерно 5 минут.
6. Присыпьте свежей зеленью и подавайте на стол.