Варенье из черемухи через мясорубку на зиму – рецепт пошагово

Источник: 13smile, AdobeStock

Вкуснейшее варенье из черемухи через мясорубку получается совсем не таким, как привычные ягодные заготовки на зиму. А к тому же – оно легко готовится, потому что ягоды сразу измельчаются в однородную массу. Густое и ароматное лакомство с приятной терпкостью! Рассказываем рецепт, как его приготовить!

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4 банки по 0,5 литра.
Калорийность: 232 ккал на 100 г (Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 58 г).

Ингредиенты

• 1 кг ягод черемухи;
• 1 кг сахара;
• 150 мл воды.

Пошаговый рецепт

1. Переберите черемуху, удалите веточки и поврежденные ягоды, тщательно промойте и дайте воде стечь.
2. Пропустите черемуху через мясорубку с мелкой решеткой. Для более однородной консистенции можно пропустить ягоды через мясорубку дважды.
3. Переложите измельченную черемуху в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду и сахар. Перемешайте и оставьте на 20-30 минут, чтобы ягоды дали сок.
4. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. После закипания снимите пену и варите варенье около 25-30 минут, периодически перемешивая.
5. Густоту проверяют так: капля на холодной тарелке должна медленно растекаться, а после остывания становиться плотнее.
6. Разложите горячее варенье по сухим стерилизованным банкам и сразу закатайте прокипяченными крышками.
7. Переверните заготовки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Готовое варенье из черемухи хорошо подходит для пирогов, блинов и творожных десертов. Наслаждайтесь!