Варенье из яблок с корицей на зиму – рецепт пошагово

Источник: Карина Клачук, AdobeStock

Есть сочетания ингредиентов, которые сразу же ассоциируются с теплом, уютом и домашней выпечкой еще до того, как блюдо попадает на стол. Варенье из яблок с корицей на зиму как раз из таких – аромат во время приготовления будет стоять на всю кухню. Никто не сможет устоять!

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 3 банки по 0,5 литра.
Калорийность: 180 ккал на 100 г (Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 45 г).

Ингредиенты

• 1,5 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• 150 мл воды;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 1/2 лимона.

Пошаговый рецепт

1. Отожмите сок из лимона. Вымойте и нарежьте яблоки дольками, но если кожица жесткая, тогда сначала их лучше очистить. Корица хорошо сочетается с кисло-сладкими сортами яблок.
2. Налейте воду в кастрюлю, засыпьте сахар и проварите на слабом огне до его растворения. Переложите яблоки в горячий сироп, влейте лимонный сок и аккуратно перемешайте. Доведите до кипения.
3. Варите заготовку 15 минут на слабом огне, снимая пену, а затем уберите кастрюлю с плиты и оставьте остывать на 2 часа.
4. После этого снова поставьте яблоки на огонь, всыпьте корицу и готовьте еще 15-20 минут. Не перемешивайте слишком активно, чтобы дольки не потеряли форму.
5. Проверьте густоту сиропа. Небольшая капля должна медленно растекаться на холодной тарелке. Сразу разложите готовое варенье по стерилизованным банкам.
6. Накройте банки крышками и простерилизуйте еще 10 минут в кипящей воде. Закатайте, переверните крышками вниз и оставьте до полного остывания. Храните готовое варенье из яблок с корицей в прохладном темном месте.