Заливной пирог с капустой на кефире и майонезе – рецепт пошагово

Источник: Pushann, AdobeStock

У капустных пирогов есть одна особенность – запах свежей выпечки собирает на кухне всех домашних задолго до того, как блюдо будет готово. Заливной пирог с капустой на кефире и майонезе как раз относится к тем рецептам, ради которых приходится постоянно заглядывать в духовку и проверять, не пора ли уже доставать форму!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 202 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 13 г, У: 16 г).

Ингредиенты

Для теста:

• 100 мл майонеза;
• 100 мл кефира;
• 2 куриных яйца;
• 120 г пшеничной муки;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1/2 чайной ложки соли.

Для начинки:

• 200 г белокочанной капусты;
• 1 болгарский перец;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• соль и специи по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• кунжут по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Тонко нашинкуйте и протушите капусту до мягкости на смазанной маслом сковороде, слегка помешивая.
2. Нарежьте болгарский перец тонкой соломкой, добавьте к капусте вместе с томатной пастой, солью и специями. Тушите еще 5 минут и дайте начинке немного остыть.
3. Для теста взбейте яйца с солью, добавьте кефир, майонез и соду, перемешайте до однородности. Всыпьте муку и снова перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Оно должно напоминать густую сметану.
4. Смажьте форму растительным маслом, вылейте примерно половину теста и распределите капустную начинку. Залейте оставшимся тестом и посыпьте кунжутом.
5. Выпекайте заливной пирог с капустой на кефире и майонезе около 30 минут в духовке при 180 градусах. Точное время зависит от вашей духовки и от размеров формы. Дайте пирогу немного остыть, нарежьте и подавайте к столу!