Замороженная картошка фри в аэрогриле – быстрый и вкусный рецепт

Источник: Nitr, AdobeStock

Почему одна замороженная картошка фри получается хрустящей, а другая – больше напоминает пропаренную? Очень часто все дело в количестве картофеля в корзине аэрогриля! Не размораживайте его и не складывайте высокой горкой, а после 15 минут запекания проверяйте буквально каждые несколько минут!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 140 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 4 г, У: 23 г).

Ингредиенты

• 400 г замороженной картошки фри;
• соль.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка картофеля: Достаньте картошку фри из морозильной камеры непосредственно перед приготовлением. Размораживать, промывать или долго держать при комнатной температуре не нужно! Если на брусочках много крупного инея, слегка встряхните их в пакете или аккуратно удалите излишки льда, иначе лишняя влага будет мешать получить хрустящую корочку.
2. Подготовка чаши: Прогрейте аэрогриль в режиме «Аэрогриль» или «Air Fry» до 200 градусов в течение 2-3 минут. Для фри лучше использовать решетку или корзину с отверстиями, а не сплошное дно, потому что горячий воздух должен циркулировать равномерно и со всех сторон. Пергамент в этом случае не обязателен.
3. Закладка картофеля: Высыпьте замороженную картошку в корзину и распределите одним слоем. Не складывайте ее высокой горкой и не заполняйте чашу слишком сильно, а то при недостатке свободного пространства картофель будет скорее пропариваться, чем подрумяниваться. Если нужно приготовить большую порцию картошки фри, тогда лучше разделить ее на две партии!
4. Запекание в аэрогриле: Установите режим «Аэрогриль» на 200 градусов и готовьте картошку фри 8 минут. Обычно добавлять масло в замороженный картофель не нужно, но если конкретный полуфабрикат предполагает его добавление по инструкции производителя, ориентируйтесь на эти рекомендации.
5. Перемешивание: После чего достаньте корзину и хорошо встряхните ее несколько раз, чтобы брусочки поменялись местами. Крупные кусочки, которые лежат сверху или по краям, при необходимости переложите щипцами. Возвращайте картофель в аэрогриль только после того, как он снова равномерно распределился по корзине.
6. Доведение до хрустящей корочки: Продолжайте готовить еще 7-12 минут при 200 градусах. Через 15 минут общего времени начните проверять картошку фри каждые 1-2 минуты. Тонкая соломка приготовится быстрее, а толстые брусочки могут потребовать больше времени.
7. Проверка готовности: Возьмите один брусочек из середины корзины и попробуйте его. Снаружи картофель должен быть золотистым и хрустящим, а внутри – мягким и горячим. Если корочка уже достаточно румяная, а серединка еще плотная, тогда уменьшите температуру до 190 градусов и добавьте 2-3 минуты.
8. Подача блюда: Переложите готовую картошку фри на тарелку, сразу посолите и подавайте горячей. К ней можно предложить кетчуп, сырный, чесночный или горчичный соус, а также свежие овощи. Не накрывайте картофель тарелкой или крышкой, а то хрустящая корочка быстро размягчится от скопившегося пара. Приятного аппетита!