Замороженные люля-кебаб в аэрогриле – вкусный рецепт пошагово

Источник: Bbivirys, AdobeStock

Люля-кебаб хочется хорошо подрумянить в аэрогриле, но не торопитесь. Дайте первой стороне спокойно схватиться и только затем переворачивайте заготовки, чтобы не повредить корочку. И не повышайте температуру для румяности, потому что мясу все равно нужно тщательно пропечься внутри!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 278 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 22 г, У: 3 г).

Ингредиенты

• 400-500 г замороженных люля-кебаб;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• репчатый лук для подачи;
• свежая зелень для подачи.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка люля-кебаб: Не размораживайте люля-кебаб перед приготовлением! Достаньте их из морозилки непосредственно перед запеканием и стряхните крупные кристаллы льда, если они есть на поверхности.
2. Разогрев аэрогриля: Установите температуру 190 градусов и включите режим Air Fry со стандартным интенсивным обдувом. Если производитель рекомендует предварительный прогрев, тогда прогрейте чашу около 3 минут.
3. Запекание люля-кебаб в аэрогриле: Разложите люля-кебаб в корзине на расстоянии 1-2 см друг от друга, чтобы горячий воздух свободно обдувал мясо. Если все сразу не помещается, готовьте партиями. Слегка смажьте люля-кебаб растительным маслом и запекайте 10 минут при 190 градусах.
4. Переворачивание: Через 10 минут аккуратно переверните люля-кебаб щипцами. Не переворачивайте их слишком рано, чтобы на поверхности успела образоваться корочка. Если заготовки начали хорошо подрумяниваться, сохраняйте температуру 190 градусов и не увеличивайте ее.
5. Доведение до готовности: Продолжайте готовить еще 10-15 минут при 190 градусах. Точное время зависит от толщины и состава люля-кебаб, поэтому после 20 минут уже начинайте проверять самые толстые кусочки.
6. Как проверить готовность: Разрежьте один самый толстый люля-кебаб в центре. Мясо должно быть полностью приготовленным, без сырого участка. Если используете кухонный термометр, ориентируйтесь на безопасную температуру для конкретного вида фарша. Например, для мясного фарша это обычно не менее 71 градуса, а для птицы – не менее 74 градусов.
7. Подача к столу: Переложите горячие люля-кебаб на тарелку, посыпьте свежей зеленью, дополните кольцами репчатого лука и сразу подавайте. Приятного аппетита!