Замороженные овощи в аэрогриле – быстрый и вкусный рецепт

Источник: Valeriya, AdobeStock

Замороженные овощи часто получаются мягкими не потому, что с ними что-то не так, а из-за лишней влаги и переполненной корзины. Не размораживайте смесь заранее и уберите крупные кусочки льда перед приготовлением. А если овощей много, тогда лучше разделить их на две партии – так они будут именно запекаться в аэрогриле, а не томиться в собственном пару!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 76 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 4 г, У: 8 г).

Ингредиенты

• 400-450 г замороженных овощей;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу;
• сушеный чеснок или другие специи по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка овощей: Достаньте замороженные овощи из морозильной камеры перед приготовлением, не размораживая заранее. Если в пакете образовались крупные куски льда, аккуратно уберите их вручную и отделите овощи друг от друга. Чем меньше лишней влаги останется, тем лучше они подрумянятся.
2. Подготовка смеси: Переложите овощи в миску, добавьте растительное масло, соль, молотый черный перец и сушеный чеснок или другие специи. Перемешайте, чтобы масло и специи равномерно распределились по всем кусочкам. Это универсальный вариант для любой смеси овощей – например, для смеси из брокколи, цветной капусты, моркови, стручковой фасоли и сладкого перца.
3. Подготовка чаши: Распределите овощи в корзине аэрогриля по возможности в один слой. Если вся порция не помещается свободно, лучше готовить двумя партиями. Переполненная корзина сильнее удерживает пар, поэтому овощи получаются мягкими и хуже подрумяниваются.
4. Запекание овощей в аэрогриле: Готовьте овощи 5-7 минут в режиме «Аэрогриль» при 190 градусах. В среднем понадобится примерно 10-15 минут общего времени при 190-200 градусах, в зависимости от размера и состава смеси.
5. Перемешивание: Достаньте чашу и хорошо встряхните, чтобы овощи перемешались. Крупные кусочки при необходимости переверните щипцами. Верните чашу в аэрогриль и продолжайте приготовление.
6. Подрумянивание: Запекайте еще 5-8 минут при 190 градусах. Если овощи уже мягкие, но хочется более выраженной румяной корочки, увеличьте температуру до 200 градусов и готовьте 1-2 минуты. Для брокколи и цветной капусты обычно требуется около 10-12 минут, а для смеси с крупными кусочками моркови или другими плотными овощами может понадобиться до 15 минут.
7. Проверка готовности: Проткните самый крупный кусочек вилкой. Овощи должны полностью прогреться и стать мягкими внутри, при этом сохранив форму. Если отдельные кусочки еще твердые, добавьте 2-3 минуты при 190-200 градусах.
8. Подача блюда: Переложите овощи на тарелки сразу после приготовления. Можете подавать их как самостоятельный гарнир к мясу, рыбе или птице. Приятного аппетита!