Жаркое из курицы часто встречается в повседневном меню. Нежное куриное мясо быстро готовится, содержит мало жира и поэтому хорошо усваивается организмом, а в качестве дополнения – используются самые обычные продукты. Бери на заметку наши 20 проверенных рецептов!
1. Жаркое из курицы – классический рецепт
Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 500 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 4 горошины черного перца, 2 горошины душистого перца, 1 ч.л. соли, 500 мл горячей воды.
Приготовление: Нарежь куриное филе и очищенные овощи. Обжарь мясо на масле до румяной корочки, добавь лук, морковь и обжаривай все вместе еще 5 минут. Содержимое сковородки переложи в казанок, добавь специи, картофель и крупно нарезанные зубчики чеснока. Влей горячую воду и протуши 25 минут. Посоли, сними с огня и оставь жаркое под крышкой 15 минут.
2. Жаркое из курицы с картошкой, болгарским перцем и помидорами
Тебе понадобится: 500 г курицы, 300 г картошки, 200 г болгарского перца, 150 г помидоров, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 4 горошины черного перца, 0,25 ч.л. кориандра в зернах, 1 ч.л. соли, 400 мл горячей воды.
Приготовление: Нарежь курицу, помидоры, очищенный картофель, болгарский перец и лук. Морковь натри на крупной терке. Обжарь мясо на масле до румяной корочки. Отдельно обжарь лук с морковью. Сложи в кастрюлю курицу, специи, зажарку, картофель, болгарский перец и помидоры. Влей горячую воду, накрой крышкой и томи 30 минут на медленном огне. Посоли и через 2 минуты сними жаркое с огня.
3. Жаркое из курицы с грибами
Тебе понадобится: 1 кг курицы, 500 г картошки, 200 г грибов, 1 морковь, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец и соль по вкусу, 800 мл горячей воды.
Приготовление: Курицу нарежь небольшими кусочками и обжарь на масле до румяной корочки. Нарежь грибы, морковь, очищенный картофель и лук. Обжарь лук с морковью на масле до мягкости, добавь грибы и обжаривай еще 10 минут. Выложи в кастрюлю мясо, картошку и жареные овощи с грибами. Добавь крупно нарезанные зубчики чеснока, влей воду и готовь жаркое в течение 25 минут. Поперчи, посоли и через 2 минуты выключи огонь.
4. Жаркое из курицы, картошки и капусты
Тебе понадобится: 500 г курицы, 500 г картофеля, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 3 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 1 ч.л. соли, 400 мл куриного бульона.
Приготовление: Нарежь курицу, капусту, морковь, картошку и лук. Обжарь мясо на масле до румяной корочки, добавь лук с морковью и обжаривай все вместе 5 минут. Содержимое сковородки переложи в кастрюлю. Добавь картофель, капусту, специи и горячий бульон. Протуши жаркое 25 минут, посоли и сними с огня.
20 отличных рецептов жаркого из свинины с картошкой
5. Жаркое из курицы в духовке
Тебе понадобится: 1 кг куриного филе, 1 кг картофеля, 200 г моркови, 200 г лука, 2 ст.л. растительного масла, 4 горошины душистого перца, 4 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 1,5 ч.л. соли, 800 мл воды.
Приготовление: Нарежь куриное филе, очищенный картофель и лук. Морковь натри на крупной терке. Обжарь лук с морковью на масле до золотистого цвета. Отдельно обжарь мясо до румяной корочки. В жаропрочную форму сложи курицу, жареные овощи и картошку. Добавь специи, соль и горячую воду. Накрой крышкой и поставь жаркое на 45 минут в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.
6. Домашнее жаркое из курицы
Тебе понадобится: 500 г курицы, 500 г картошки, 100 г моркови, 100 г лука, 3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, молотый черный перец и соль по вкусу, 2 стакана мясного бульона.
Приготовление: Нарежь курицу, картошку и лук. Морковь натри на терке. Обжарь курицу на масле до румяной корочки, добавь лук с морковью и готовь все вместе еще 5-7 минут. На отдельной сковороде обжарь картофель. Выложи все в кастрюлю, влей горячий бульон и туши 25 минут. Добавь соль, молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Готовь жаркое еще 2 минуты и сними с огня.
7. Жаркое из курицы по-узбекски
Тебе понадобится: 1 кг курицы, 800 г картофеля, 200 г помидоров, 150 г моркови, 150 г лука, 50 мл растительного масла, 0,5 ч.л. зиры, 0,5 ч.л. зерен кориандра, 1,5 ч.л. соли, 800 мл горячей воды.
Приготовление: Нарежь курицу, помидоры, морковь, картошку и лук. Обжарь мясо на масле до румяной корочки. Всыпь лук с морковью, специи и обжаривай все вместе еще 5 минут. Добавь помидоры и готовь еще 5 минут. Всыпь картофель и соль, влей воду. Готовь жаркое из курицы под крышкой в течение 30 минут.
8. Жаркое из курицы с тыквой и айвой
Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 400 г картошки, 200 г тыквы, 200 г айвы, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, 3 горошины душистого перца, 2 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 1 ч.л. соли, 500 мл куриного бульона.
Приготовление: Нарежь куриное филе, очищенные овощи и айву. Обжарь мясо до румяной корочки, добавь лук, специи и готовь все вместе 5 минут. Выложи в кастрюлю жареную курицу с овощами, тыкву, картошку и айву. Залей горячим бульоном и туши 25 минут. Посоли, сними жаркое с огня и настаивай под крышкой 15 минут.
12 отличных рецептов карпаччо из курицы
9. Жаркое из курицы с цветной капустой и морковью
Тебе понадобится: 500 г курицы, 400 г картофеля, 200 г цветной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 30 мл растительного масла, 4 горошины черного перца, 2 лавровых листа, соль по вкусу, 400 мл воды.
Приготовление: Курицу нарежь, обжарь на масле до румяной курочки и выложи в кастрюлю. Лук с морковью обжарь до мягкости и выложи в кастрюлю с мясом. Добавь цветную капусту, картофель и специи. Залей горячей водой, готовь 25 минут, посоли и сними с огня.
10. Жаркое из курицы, баклажанов и помидоров
Тебе понадобится: 1 кг курицы, 500 г картошки, 300 г баклажанов, 200 г помидоров, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 4 горошины черного перца, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 1,5 ч.л. соли, 800 мл куриного бульона.
Приготовление: Нарежь курицу, баклажаны, помидоры, картофель и лук. Морковь натри на терке. Обжарь лук с морковью на масле до мягкости. Отдельно обжарь мясо до золотистой корочки. Выложи в кастрюлю слоями курицу, зажарку, картошку, баклажаны и помидоры. Добавь специи, горячий бульон и вари 25 минут. Посоли, всыпь измельченный чеснок и через 2 минуты сними с огня.
11. Жаркое из курицы с картошкой, яблоками и сладким перцем
Тебе понадобится: 800 г курицы, 500 г картофеля, 2 средних яблока, 200 г болгарского перца, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 4 горошины черного перца, 2 горошины душистого перца, 0,5 ч.л. хмели-сунели, соль по вкусу, 500 мл куриного бульона.
Приготовление: Нарежь мясо, яблоки и подготовленные овощи. Обжарь курицу на масле до румяной корочки. Отдельно обжарь лук с морковью. Сложи в кастрюлю курицу, зажарку, картошку, яблоки и сладкий перец. Всыпь специи, влей горячий бульон и провари 25 минут. Готовое жаркое посоли и через 2 минуты сними с огня.
12. Жаркое из курицы с копчеными колбасками, картошкой и помидорами
Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 150 г копченых колбасок, 400 г картошки, 150 г помидоров, 1 морковь, 1 луковица, 30 мл растительного масла, специи и соль по вкусу, 400 мл мясного бульона.
Приготовление: Нарежь куриное филе, копченые колбаски, помидоры, очищенный картофель и лук. Морковь натри на терке. Мясо обжарь на масле до румяной корочки. Отдельно обжарь лук с морковью до мягкости, всыпь к ним колбаски и обжаривай все вместе 2-3 минуты. Выложи в кастрюлю слоями курицу, картошку, помидоры и зажарку. Добавь горячий бульон, специи и протуши 25 минут. Посоли жаркое, сними с огня и оставь под крышкой на 15 минут.
20 вкуснейших рецептов жаркого в горшочках
13. Жаркое из курицы с маринованными огурцами
Тебе понадобится: 1 кг курицы, 600 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 100 г маринованных огурцов, 2 ст.л растительного масла, 3 лавровых листа, 4 горошины черного перца, соль по вкусу, 800 мл воды.
Приготовление: Нарежь курицу, огурцы, морковь, очищенную картошку и лук. Мясо обжарь на масле до румяной корочки и выложи в кастрюлю. Лук с морковью обжарь до мягкости, добавь маринованные огурцы и туши все вместе еще 2 минуты. В кастрюлю с мясом выложи картошку и зажарку. Добавь специи, горячую воду и туши 25 минут на медленном огне. Посоли, прокипяти 2 минуты и сними с огня.
14. Жаркое из курицы с черносливом в горшочках
Тебе понадобится: 1 кг курицы, 1 кг картошки, 100 г чернослива без косточек, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, специи и соль по вкусу, 800 мл куриного бульона.
Приготовление: Нарежь курицу, морковь, очищенный картофель и лук. Чернослив промой кипятком, обсуши и измельчи. Обжарь курицу на масле до румяной корочки. Отдельно обжарь лук с морковью 2-3 минуты. Выложи в горшочки мясо, чернослив, картошку, специи и зажарку. Посоли, влей бульон и поставь жаркое в духовку на 40 минут.
15. Жаркое из курицы со спаржей
Тебе понадобится: 1 кг курицы, 500 г картофеля, 300 г спаржи, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 3 горошины черного перца, 2 горошины душистого перца, 2 лавровых листа, 1,5 ч.л. соли, 800 мл воды.
Приготовление: Курицу нарежь и обжарь до румяной корочки. Нарежь спаржу, морковь, картошку и лук. На другой сковороде обжарь лук с морковью на масле 2-3 минуты.
Выложи в кастрюлю курицу, картофель, спаржу и зажарку. Добавь специи, горячую воду и вари 20-25 минут. Готовое жаркое посоли и через 2 минуты сними с огня.
16. Жаркое из курицы с бататом
Тебе понадобится: 1 кг курицы, 800 г батата, 2 помидора, 150 г моркови, 150 г лука, 2 ст.л. растительного масла, специи и соль по вкусу, 800 мл куриного бульона.
Приготовление: Нарежь курицу, помидоры, морковь, батат и лук. Обжарь курицу на масле до золотистого цвета, всыпь лук с морковью и готовь еще 5 минут. Содержимое сковородки переложи в кастрюлю, добавь батат, помидоры, специи и горячий бульон. Готовь жаркое еще 20 минут, посоли и сразу сними с огня.
25 отличных маринадов для курицы
17. Жаркое из курицы с курагой
Тебе понадобится: 800 г курицы, 500 г картофеля, 100 г кураги, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. хмели-сунели, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, соль по вкусу, 500 мл воды.
Приготовление: Нарежь курицу, курагу, морковь, лук и картофель. Обжарь лук с морковью на масле до мягкости, добавь курагу, специи и туши 2 минуты. Отдельно обжарь курицу до румяного цвета. Сложи в кастрюлю мясо, картофель и зажарку. Влей горячую воду, готовь еще 20 минут, посоли и через 2 минуты сними жаркое с огня.
18. Жаркое из курицы с картошкой и сельдереем
Тебе понадобится: 500 г курицы, 400 г картошки, 100 г стеблей сельдерея, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 4 горошины черного перца, 0,25 ч.л. кориандра в зернах, 1 ч.л. соли, 400 мл горячей воды.
Приготовление: Нарежь курицу, стебли сельдерея, картошку и лук. Морковь натри на терке. Обжарь курицу до румяной корочки, отдельно обжарь лук с морковью на масле. Выложи в кастрюлю слоями мясо, картошку, сельдерей и зажарку. Добавь специи, горячую воду и протуши 20 минут. Посоли, сними с огня и настаивай жаркое под крышкой 15 минут.
19. Жаркое из курицы с острым перцем и грецкими орехами
Тебе понадобится: 500 г курицы, 500 г картофеля, 1 стручок острого перца, 100 г моркови, 100 г лука, 1 горсть грецких орехов, 2 ст.л. растительного масла, специи и соль по вкусу, 400 мл воды.
Приготовление: Нарежь курицу, очищенный картофель и лук. Острый перец очисти от семян и измельчи. Морковь натри на терке. Орехи подсуши на сковороде и измельчи. Обжарь мясо на сковороде до румяной корочки, всыпь лук с морковью и готовь 3-5 минут. Содержимое сковородки переложи в кастрюлю, добавь картошку, острый перец, специи и горячую воду. Протуши жаркое 20 минут, всыпь орехи, посоли и через 5 минут выключи огонь.
20. Жаркое из копченой курицы
Тебе понадобится: 400 г копченой курицы, 500 г картошки, 1 морковь, 1 луковица, 30 мл растительного масла, 4 горошины черного перца, 2 горошины душистого перца, 0,5 ч.л. соли, 350 мл куриного бульона.
Приготовление: Нарежь курицу, морковь, очищенную картошку и лук. Обжарь лук с морковью на масле до мягкости. Отдельно обжарь картофель до золотистой корочки. Сложи в кастрюлю копченую курицу, картошку, зажарку и специи. Влей горячий бульон, протуши жаркое еще 10-12 минут, посоли и сразу сними с огня.